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【大阪美食】難波必吃~法善寺夫婦善哉~甜蜜結緣的幸福紅豆湯

是什麼樣的美食這麼特別?《一人吃祈求良緣,夫妻兩人則幸福圓滿!》流傳著這段說法的大阪傳統和式甜品你知道是什麼嗎?超過百年歷史的日式紅豆湯甜品店「夫婦善哉」!明治時期(1883年)開始營業。趕快來看看!

photo by : HAGI

夫婦善哉 (めおとぜんざい)的歷史

「夫婦善哉」從明治16年(1883年)營運至今已超過130年,一開始並不叫這個名字,最初店名叫「御福 (お福)」,經由數代經營者改朝換代後,才成為現在的「夫婦善哉」。

『善哉』在關西地區的意思是使用紅豆與砂糖、豆餡等等甜煮的食物。關東與關西的『善哉』,煮好呈現的感覺稍有不同,關東的『善哉』這項甜點、在關西被稱作『龜山』。

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「夫婦善哉」大門口掛著燈籠,加上極大字的店名,非常好認。


「夫婦善哉」大紅的原因,與同名電影最有關係。昭和15年(1940年),文豪織田作之助發表了以『夫婦善哉』命名的小說。昭和30年(1955年)由當時也很紅的演員森繁久彌主演,『夫婦善哉』就在全國一夜成名。之後,昭和38年、41年、42年…(1963年、1966年、1967年…)一直到平成25年(2013年),約被改編13次電影或是日劇。「夫婦善哉」的店裡,現在也仍然掛著『夫婦善哉』的海報、還有演員的親筆簽名、劇照等等。

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「夫婦善哉」所在的法善寺横丁週邊約十年前曾發生過火災,「夫婦善哉」也被影響,重新整理裝潢的現況整潔簡單。

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頂級臻品丹波大納言紅豆

菜單只有三種商品:夫婦善哉(熱紅豆湯)、冷し善哉(冷紅豆湯)、以及夏季限定的氷善哉(冰善哉)。右方則寫著「夫婦善哉」小故事。
* 冷し善哉在夏天以外的季節,也有販售;2010/9與2016/3去訪經驗。

「夫婦善哉」使用高級丹波大納言紅豆。丹波大納言紅豆顆粒大並且顏色鮮鰪,散發著獨特的香氣,皮薄又耐煮、久煮仍甜味強烈,每年產量僅有600萬噸左右,在日本國內產量未滿1%(約0.7%)!日本國產紅豆80%~90%左右來自北海道,比起北海道大粒紅豆,京都丹波大納言紅豆更有名且珍貴。除了材料實在,煮法也很費功夫,需要煮上八小時,並且放置一晚,讓紅豆味道更加柔軟且綿密。

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店家貼心的提供日本語、中文、英文、韓文四種語言的說明,不懂日文也不用怕唷。

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良緣夫婦善哉

夫婦善哉 與 冷し善哉 它們的模樣都相同,只差在冷熱。點一份會上來兩碗,這種把一人份分成兩碗是比喻夫婦關係很好的意思。兩個碗分別象徵著:左側是男性,右側是女性,一個人吃兩碗的話可以體驗彼此的幸福和圓滿。另一層的意思是,與單身一個人相比,夫婦會更好。如果是單身男女來吃的話,會有很好的姻緣絳臨,會遇見很好的結婚對象。由於這個緣故,「夫婦善哉」很久以前就成為實現永結良緣、夫婦圓滿的吉祥物了。

* 由於這是將一人份的內容分裝成兩個碗裡,所以這並不是分食的食物,「夫婦善哉」的官網上也有提醒不要分食,分食的話會導致不好的運氣。

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精心燉煮的大納言紅豆被煮得甜蜜,配上Q彈湯圓(白玉団子),甜而不膩,好喝!甜食控螞蟻人一定大愛!

photo by : HAGI

附贈的北海道道南產鹹味昆布,是做轉換口味用的。吃完甜味再吃鹹味調節,是日本傳統習慣。熱茶是京都宇治煎茶,這兩項店家都是建議「夫婦善哉」食用完畢再享用。

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如果你是不擅長甜食的人,吃不習慣「夫婦善哉」的甜度,還是可以交錯著吃,藉由含著鹹味昆布,中和一下味蕾。要注意~若像這樣大力咬下去就會太鹹了哦!

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店裡有販售夫婦善哉的週邊商品,像是掛飾與竹筷子,此外也有販售「夫婦善哉」,只需要用水煮開5分鐘就可以享用了~不過沒有附湯圓,要自己準備:)

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夫婦善哉位置

「夫婦善哉」位於大阪難波與日本橋中間、法善寺旁邊。依不同的交通工作,步行時間不同:地下鐵御堂筋線難波站下車步行5分鐘、近鐵阪神大阪難波站下車步行約5分鐘、南海難波站下車步行約10分鐘。營業時間10:00~22:00,如果逛道頓堀商店街累了的話,來一碗甜滋滋的紅豆湯,讓「夫婦善哉」溫暖你的心吧!「夫婦善哉」賣的不僅是日式傳統甜點,還有浪漫!

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