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【金澤美食】一定要來這裡!推薦5間金澤的拉麵店!

這篇旅旅要介紹的是金澤絕佳美味的拉麵店。豚骨、醬油、味增、還有基本的中華麵。每一間都是堅持自己原則的店家!還有適合在寒冬品嚐的拉麵,希望吃了能溫暖你的身心。

麵屋 大河

這間店非常貼心,為了防止血糖值急速上升,在上菜前會先提供蔬菜果汁。這間是味噌拉麵專門店,使用的味噌、黑味噌、紅味噌三個種類,全都由札幌直接配送過來。高湯使用上述的味噌,使得湯頭散發出濃郁的烤味噌香。配上偏硬的粗波浪麵,有嚼勁的口感會讓你欲罷不能。畫龍點睛的關鍵味道是半熟蛋與味噌的契合度,味道非常圓滑喔!

自製麵 登

以雞肋骨熬煮的京都風味拉麵為賣點,是間很有人氣的店。高湯主要以雞肋骨熬煮,再加上豬骨與海鮮,麵條是自製的,在麵裡留下芯,讓口感更有嚼勁。叉燒就像火腿那樣的口感,芳香中又帶著胡椒的香氣,讓你齒頰留香。推薦點些有趣的品項,例如納豆拉麵(700日圓)或是好吃的叉燒丼(300日圓)等。尊貴的京都風味拉麵很值得去品嚐喔!

神樂

這間是被譽為北陸地方第一好吃的人氣拉麵店。自製的波浪麵使用國產小麥粉,讓它充足睡過熟成,再直接手打製作。高湯使用雞肋骨、小魚乾、昆布、干貝柱、再加上蔬菜等15種天然食材熬煮,湯頭加入無添加物的醬油,讓不會死鹹的口感成為店家湯頭的特色。使用石川縣產上等的豬大腿肉做成堅持美味的燒肉,與拉麵分盤出餐。蕎麥麵(780日圓)則能嚐到中華麵原本的滋味。

神仙

這間店最自豪的滋味就是濃郁滑順的豚骨高湯。將能登產的豬骨熬煮三天,再加入醬油調味收尾。筆直的細麵與這樣的湯頭非常合適喔!店家的壓箱菜單是特製中華麵(850日圓)。放上3片軟嫩又厚實的叉燒,加上半熟蛋還有風味十足的海苔。持續追求獨自進化的口味,吸引了全國許多饕客,總是給排隊前來品嘗的客人前所未有的驚奇。

平和軒

這是間中華料理老店,推薦他的叉燒餛飩。平和軒創業於昭和22年,使用高級小麥粉製作的手打麵是他們自豪的麵條。中細的直麵吃起來Q彈有咬勁。皮薄的餛飩吃起來滑嫩有彈性,配上醬油的風味更是絕妙。透明的高湯使用了生醬油提味,非常清爽。叉燒餛飩的價錢為1080日圓。

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